Restaurant

La Table de Christophe

La presse et les guides


Radio France Bleu Alsace


Chronique de Daniel Zenner

Chroniqueur gastronomique

Diffusé le lundi 26 juin 2006



France Bleu Alsace

Poutres et boiseries, petites tables serrées, nappes blanches sur nappes Kelsch, suggestions à l’ardoise qui changent midi et soir suivant l'humeur du chef qui cuisine au rythme des saisons et des arrivages du jour, c’est la table de Christophe !

En plein coeur de Strasbourg, voilà encore une bonne adresse, rue des juifs, à deux pas de la cathédrale.

L’on y prépare les légumes du jardin de papa comme ces minuscules carottes qui ont accompagnées un beau pressé de fromage de chèvre frais aux légumes confits à l'huile d'olive des Beaux de Provence ou encore un croustillant de pied de porc à la saveur puissante soutenu par la force du Wasabi.

J’ai aimé le tartare de thon servi en verrine sur une salade croquante bien assaisonnée; j’ai apprécié le velouté d’escargots crémeux dans lequel nageaient quelques limaçons tendres et bienvenus ; j'ai bu avec entrain un frais chardonnay de la région de Béziers sans dédaigner un aromatique et charpenté Vacqueyras choisi dans une simple mais belle carte des vins par Angèle - la maîtresse des lieux - pour accompagner à merveille une tranche de quasi de veau détaillé en médaillon et croûté de parmesan...

Divine viande tendre et juteuse sertie d’un jus réduit… et toujours ces minuscules carottes du jardin de papa et ces herbes fraîches coupées avant le service...

« La Table de Christophe » ? Une adresse Strasbourgeoise en vogue, à découvrir et à redécouvrir car la cuisine est généreuse et faite de beaux produits. Les cuissons sont maîtrisées, les présentations soignées, les prix doux et attractifs, alors… que demandez de plus ?



28 Rue des juifs - 67000 Strasbourg - Tél 03 88 24 63 27